Il Vindaloo è una ricetta originaria indiana avente come base carne di maiale, fatta macerare con vino rosso o aceto, peperoncino e aglio stufato poi in padella. Gli indiani lo hanno poi arricchito, trasformandolo in un curry, ovvero un piatto speziato.in tutto il mondo, nei ristoranti indiani, per motivi religiosi, il maiale viene spesso sostituito con altra carne, soprattutto pollo o agnello e a volte il piatto …
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