Ristorante Specialità Indiane Fontignani

Ristorante Specialità Indiane Fontignani: Scopri i profumi e i colori dei piatti tipici indiani. Anni di tradizione nella cucina più saporita del mondo a Roma.

I servizi per Ristorante Specialità Indiane Fontignani

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Maggiori informazioni per Ristorante Specialità Indiane Fontignani

Ristorante Specialità Indiane Fontignani

L’India è famosa per essere la culla delle spezie e anche dell’affascinante mondo della dieta vegetariana, per questo ritroviamo questo pensiero nel Ristorante Specialità Indiane Fontignani. Nella religione induista si ha una serie di pratiche da rispettare, regole ferree che riguardano il cibo e anche delle differenze che riguardano gli alimenti che si suddividono in caste.

Meglio spiegare che non tutte le ricette che ritroviamo in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani possano rispettare appieno le regole che rispetta nella propria patria.

La differenza consiste anche nel fatto che in Europa, ad esempio, non esistono le caste che sono tipiche dell’India dove si ha anche una differenza di cibo e quindi di preparazione di determinate pietanza. Sicuramente possiamo trovare delle grandi analogie e quindi optare per delle pietanze che siano tradizionali, conosciuti e che possano essere soprattutto apprezzati per la loro bontà che non eccede troppo nell’uso di spezie e di piccante.

La bellezza dell’India è anche quella di essere vasta e in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani potete anche trovare delle caratteristiche che suddividono le varie aree dell’India, in che senso? Le specialità che si trovano al Nord sono diverse da quelle che si trovano nella parte meridionale e via dicendo.

Ogni parte dell’India ha una sua pietanza tipica come anche le festività religiose e le zone che hanno ricevuto una influenza del tutto straniera. Ci sono tantissime varianti che vanno ad influenzare anche le ricette tipiche, ma possiamo comunque dire che ci sono piatti nazionali che sono sempre molto usati in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani che riesce a soddisfare diverse persone e quindi a far apprezzare questa disciplina culinaria. Rimane comunque una cucina molto equilibrata, salutare, vegetariana per la maggior parte delle pietanze, che riesce a nutrire affondo e anche a dare una buona prevenzione.

La cucina indiana è anche antiossidante, anti invecchiamento ed è apprezzata da persone che hanno deciso di prendersi cura del proprio corpo, quindi rimane molto consigliata.

Ristorante Specialità Indiane Fontignani, diversi territori

In Europa si ha una idea fissa riguardo ad un Ristorante Specialità Indiane Fontignani, vale a dire: spezie! In effetti si ha sempre una grande quantità di spezie che devono essere usate nelle ricette dell’India, ma non necessariamente sono eccessive, anzi in molte pietanze creano un equilibrio di sapori davvero inimitabile e molto apprezzato. A questo punto diciamo che l’India ha diverse specialità che si dividono in regioni e settori.

Nel Nord dell’India si trova spesso la pietanza chiamata ghee, il burro tradizionale indiano, che spesso viene mischiato a delle spezie.

Esso viene usato sia assoluto, mangiato spalmato sul pane oppure diventa un elemento che fa parte di tante altre ricette.

Sempre nel Nord dell’India si usa anche la carne di agnello, salse alle spezie e yogurt. In un Ristorante Specialità Indiane Fontignani il ghee è immancabile.

Solitamente esso viene usato anche privo di spezie per creare degli snack in pastella che sono molto amati come antipasti e vanno ad essere apprezzati per il sapore delicato. Nella parte del Sud dell’India, le pietanze sono a base di legumi, cereali e riso.

Tra le pietanze maggiormente usate ci sono le lenticchie a base di curcuma o peperoncino che viene poi mischiato al riso bianco.

Si tratta di cibi molto semplici, vegetariani che sono mangiati indistintamente da indiani e turisti.

Non è un alimento fastidioso, anzi è molto apprezzato ed è facile trovarlo come portata principale in un menù di un Ristorante Specialità Indiane Fontignani. Nelle zone meridionali si ha a che fare con delle pietanze molto speziate che sono a base di peperoncino e che vanno ad essere unite sia alla carne che ai legumi.

Solitamente, queste pietanze, vengono accompagnate con riso pilaf e con diverse tipologie di pane.

In effetti, nella zona meridionale dell’India, si ha spesso a che fare con delle pietanze troppo forti, dai sapori decisi che non piacciono a tutti, ma che sono anche molto usate in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani di provenienza di queste zone. La regione maggiormente piccante è l’Andhra Pradesh.

Le pietanze sono molto forti con salse e condimenti al pepe rosso e al peperoncino verde, i più forti esistenti in Oriente.

I piatti di questa zona sono anche a base di tamarindo.

Le lenticchie, piatto tipico di questa regione, viene comunque immersa in queste salse per poi essere mangiate con del pane.

Se vi ritrovate in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani che utilizza questa regione come punto di riferimento per le sue pietanze allora state ben certi che mangerete puro fuoco.

Appena uscite dalle regioni meridionali vi trovate di fronte alle regioni che hanno infinite piantagioni di palma da zucchero.

Si hanno delle pietanze quasi prive di spezie, ma che sono molto saporite e del tutto fresche.

Da notare che le ricette a base di pala, germogli di palma, amido di questa pianta e anche germogli di bambù, sono alla base della dieta vegana.

In queste regioni la dieta è prettamente priva di carne e di alimenti che derivano dagli animali.

Ristorante Specialità Indiane Fontignani ed influenze europee

L’India è sempre stata molto influenzata dalle colonie europee che l’hanno “civilizzata” a livello commerciale.

Tale influenza ha dato dei riscontri anche nelle ricette che sono diventate delle specialità tipiche di questo Paese e che ora si trovano in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani. Il commercio con il Portogallo ha apportato all’India i pomodori, che non sono un alimento naturale che cresceva spontaneo in India, lo stesso vale per le patate e i peperoncini.

Nel commercio con questa nazione, prima degli anni 1300, si ha avuto una nuova visione e nuovi alimenti che sono stati adottati dall’India e che sono diventati parte integrante proprio delle pietanze tipiche di questa nazione. Tra le influenze straniere ritroviamo anche l’impronta britannica.

Nelle colonie di questa nazione si sono introdotte le zuppe a base di latte e di frumento.

Infatti, il latte in India è usato, ma con parsimonia poiché si va a sfruttare comunque un animale e quindi, prima del 1800, esso veniva usato solo in alcune feste religiose.

In seguito si è assistito ad una evoluzione di questo uso dovuto anche alla richiesta degli “stranieri” e delle loro ricette. Sempre l’influenza britannica ha insegnato, alla cucina indiana, ad usare la base dello “stufato”, del tutto vegetariano, ma che ha fatto divenire le zuppe una specialità che si ritrova in qualsiasi Ristorante Specialità Indiane Fontignani. Questa influenza ha praticamente coinvolto tutta l’India che le ha poi modificate in base agli alimenti, al ceto sociale, alla stagione e alla disponibilità dei diversi ingredienti.

Una evoluzione immediata che ha coinvolto e modificato profondamente molte ricette tradizionali. Naturalmente, la cultura ha permesso una forte diversificazione e la religione ha permesso di mantenere determinati elementi che possono comunque essere uniche e non sono state “contaminate” da altre influenze.

Possiamo sempre riassumere che circa il 70% della popolazione indiana utilizza una dieta prettamente vegetariana e fresca.

Il restante 30% usa anche la carne, ma si parla di una popolazione con una religione islamica o cristiana che permettono di mangiare animali.

Ristorante Specialità Indiane Fontignani cosa bere

Altro “tasto” particolare che si trova in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani riguardano anche le bevande.

In India, in alcune zone, non si deve mai bere alcool, ma non ne sono del tutto sprovvisti poiché ci sono tanti distillati di riso e birre tipiche indiane che sono comunque molto consumate e sono famosissime. La cosa importante, quando si visita un Ristorante Specialità Indiane Fontignani è quello di avere sicuramente a che fare con delle varietà di tè che possono essere sempre speziate.

Infatti, quando si degustano piatti tipici indiani, anche le bevande saranno speziate. Per accompagnare delle pietanze che sono a base di snack, formaggi, yogurt e riso bianco, la bevanda che vi verrà servita sarà un tè nero a base di anice, chiodi di garofano, cannella e, alle volte, viene diluito con del latte e della frutta candita.

Pensate che non si addica a quello che state mangiando? Invece è molto gustoso, nutriente e calma la sete.

Consigliata anche a fine pasto. Una bevanda che spesso è presente in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani è del Tè nero che viene poi mischiato ad una serie di pepe nero, bianco e rosa a cui si aggiunge anche dello zenzero.

Non adatto a chiunque poiché è molto forte e da anche problemi di nausea immediata.

Se non si amano i sapori molto forti, meglio rifiutare questo tipo di bevanda. Per riuscire ad avere una bevanda che sia un buon accompagnamento, allora si consiglia del è nero allo zenzero.

Un gusto molto piacevole che aiuta a mangiare ogni pietanza indiana che richiedete e quindi è quella maggiormente apprezzata in questi locali.

Novità nei ristoranti indiani, rivisitazione ma con tradizione

Tra le tradizioni che hanno fatto grande le pietanze dell’India troviamo una novità che sta esplodendo in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani. Ci sono tanti tipi di pane indiano che va ad essere farcito e imbottito con diversi alimenti che possono essere mangiati per strada senza bisogno di avere dei piatti da portare con sé.

Tra gli alimenti che si mangiano per strada ritroviamo il Naan, vale a dire una sora di piadina che aiuta a formare un fagottino da mangiare “al volo”.

Il Naan ha dei diversi ripieni che possono essere di ghee speziato, di formaggio, patate e ceci, oppure anche di una salsa allo yogurt e alla frutta che viene poi inzuppato anche in salse speziate. Questi Nanna, possono essere anche fritti regalando anche una parte croccante per i “ghiottoni” della cucina indiana. Una pietanza che si ritrova sempre in un Ristorante Specialità Indiane Fontignani troviamo la pasta di patate, piselli e noci.

Si tratta di andare a fare in poltiglia le patate ed i piselli aromatizzando con del curry, Una volta che essi sono diventati morbidi si aggiunge dello yogurt per permettere che essi siano lavorati, si aggiungono anche le noci.

Infine si lavorano a forma di polpetta e si cospargono di sesamo.

Sono molto buoni ed erano delle prelibatezze che venivano servite solo alle caste superiori, ma attualmente è diventato un piatto tipico e tradizionale indiano. Rimanendo in tema pane e particolarità, troviamo anche il Chole Bhature un pane da mangiare con la salsa di ceci.

Il pane è composto da farina di cereali e frumento e viene anche fritto per dargli una buona croccantezza.

Una volta pronto si mangia esclusivamente con dei ceci cotti in spezie piccanti.

Un alimento completo che spesso sostituisce il pranzo poiché si tratta di una pietanza simpatica, veloce da preparare e che soddisfa tutte le caste per la sua bontà.

Ristorante Specialità Indiane Fontignani e snack

In un Ristorante Specialità Indiane Fontignani quello che non possono mai mancare sono gli snack da degustazione che, se presi uno alla volta non rendono l’idea, ma che se mangiati insieme e se sono diversi riescono a soddisfare un’avventura indiana nella sua cultura culinaria. Ogni Ristorante Specialità Indiane Fontignani deve avere la Samosa considerato anche come un cibo da strada.

Si tratta di piccoli fagottini che farina di mais con ripieno di formaggio speziato oppure pollo cotto in salsa al curry oppure un ripieno di piselli e cipolle.

Essi sono cotti al forno o fritti nel ghee, del burro sciolto, e sono molto apprezzati perché ricordano i classici “rustici”. Immancabile è anche la Dosa, vale a dire una piadina a base di farina di frumento e cereali che viene poi imbottita di salsa allo yogurt speziate con delle verdure cotte alla piastra o cotte in zuppe con ceci e patate.

Si tratta di un alimento che viene sempre considerato cibo da strada, ma che si trova nei ristoranti perché viene sempre molto richiesta. Un altro alimento tradizionale è Pollo tikka masala, vale a dire il pollo al curry.

Esso deve seguire una particolare marinatura in salsa di yogurt e specie e poi viene servito con una panna, curri e pomodoro accompagnato dal riso pilaf.

Per essere originale indiano questa ricetta deve essere assolutamente marinata in questo modo altrimenti rischia di non avere il sapore indiano tipico e famoso di questa ricetta.

Inoltre, il riso deve essere prima lavato dall’amido e poi servito insieme a questi bocconcini di pollo.

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