Piatti Tipici Indiani Le Rughe

Piatti Tipici Indiani Le Rughe: Scopri i profumi e i colori dei piatti tipici indiani. Anni di tradizione nella cucina più saporita del mondo a Roma.

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Piatti Tipici Indiani Le Rughe

Cosa mangiare in un ristorante? Una domanda sempre difficile perché alle volte si vorrebbe mangiare di tutto, ma alla fine non sappiamo proprio come destreggiarsi, nei Piatti Tipici Indiani Le Rughe questa domanda diventa ancora più difficile a cui rispondere. Naturalmente, nei Piatti Tipici Indiani Le Rughe, ritroviamo diverse voci partiamo dagli antipasti, pane, vegetariano o con carne e dolce, quindi si ha un pasto completo senza problemi di scelta, anzi con una grande varietà di scelta. Gli antipasti possono essere usati anche come semplici snack che comunque appagano i sensi e soddisfano la propria fame.

I Piatti Tipici Indiani Le Rughe, come gli antipasti, sono particolarmente graditi ai bambini che si sentono immediatamente soddisfatti e si divertono anche a mangiarli. Parliamo di palline di patate alle spezie, che possono essere anche non piccanti ma di sicuro saporite.

Ordinando questi Aloo Bonda, le polpette di patate alle spezie e possibile anche richiederle con una farcitura di ghee, tipico burro indiano.

Molto saporito e che miscela i sapori in modo ideale.

Il fritto piace a tutti poiché regala una buona croccantezza in esterno.

I Paneer Pakora sono dei formaggi con la pastella di farina di mais che vengono direttamente fritti e sono molto saporiti e delle vere bombe ipocaloriche, ma apprezzatissimi dai bambini e dai turisti. Questi sono solo alcuni Piatti Tipici Indiani Le Rughe che vanno ad essere degli antipasti perfetti per iniziare qualsiasi cena.

Per continuare in un tipico pasto indiano si passa alla scelta del pane con alcuni piatti che sono o vegetariani o con una buona consistenza di carne. Il pane maggiormente usato e tradizionale è il Roti, che viene fatta con della farina di mais o di frumento solitamente cotto al forno.

Il Puri ha la stessa composizione ma la cottura è diverta perché viene fritto diventando molto croccante. Questi due tipi di pane vengono usati come posate per mangiare delle zuppe di lenticchie e fagioli rossi, cioè il Dal Makhani oppure legumi in salsa piccante, cioè il Chana Masala, che sono sempre Piatti Tipici Indiani Le Rughe. Sempre con questo pane è possibile magiare il riso mischiato a delle salse di diversa compattezza oppure mangiare pezzettoni ci pollo al curry. Insomma, potete ritenervi totalmente soddisfatti di consumare un pasto indiano dalla A alla Z.

Piatti Tipici Indiani Le Rughe nella festa della luce

In India le feste religiose sono importantissime e non vengono mai lasciate in secondo piano.

Si tratta di rispettare una ferrea religione dove le feste devono essere rispettate da ogni ceto sociale, in ogni angolo dell’India.

Si tratta di una cultura millenaria che viene tramandato da secoli e secoli. Il cibo, in queste feste religiose, diventa un rapportarsi diretto con l’universo e con l’energia che si scatena nella natura.

Ogni dio o dea della religione induista rilascia parte della sua energia dal cibo e quindi le pietanze devono essere molto particolareggiate con colori, cotture e lavorazioni ornamentali che rendono unici i Piatti Tipici Indiani Le Rughe. La festa del Diwali, chiamata anche Dipavali, è una festa molto sentita poiché compare anche nelle scritture sacre ed è anche scritta in uno dei templi più antichi della cultura Indiana.

Essa è chiamata la “festa delle luci”, In questo giorno si usa accendere tante candele e lanterne che vanno a disegnare a terra o in acqua dei fiori, simbolo della rinascita.

In questa festa religiosa si festeggia la leggenda di Rama e le luci sono necessarie proprio per indicare la via del ritorno. I Piatti Tipici Indiani Le Rughe per questa festa sono 5 e molto gustosi.

Il primo è il Naan con formaggio di capra e cumino.

Si tratta di pane di frumento o di mais che poi viene imbottito con del formaggio di capra mischiato ad una spezia fresca ed essiccata che è il cumino.

Infine, esso viene affumicato su piastra per riuscire a far ammorbidire il formaggio interno.

Per dare il colore del sangue, che indica la difficoltà di Rama nel tornare.

Si usa una salsa di barbabietola rossa come decorazione. Il Hara bhara è una delizia concessa solo ad un ceto ricco, servito nei palazzi reali indiani.

Si tratta di una crema di piselli, topinambur e patate molto speziato con cumino, mango e peperoncino.

Si tratta di un sapore particolarissimo che unisce dolce alternato all’amarognolo.

La crema che se ne ricava viene poi cosparsa di semi di sesamo per dargli un senso di croccante. Questi sono Piatti Tipici Indiani Le Rughe per festeggiare la festa della Luce, ma per accontentare anche i ceti poveri ci sono altri Piatti Tipici Indiani Le Rughe che sono assolutamente da proporre in questa festa poiché appartengono proprio al dio Rama. Il Kichidi sono lenticchie gialle con riso e crema al limone.

Un piatto semplice, molto saporito che viene usato sempre in questa festa e deve essere consumato sia a pranzo che a cena per commemorare la tradizione religiosa della festa della luce. Come secondo piatto si usa il Papadum e bharta in sintesi è una purea di melanzane che viene molto speziata e insaporita con del ghee per dargli un sapore maggiore.

Molto buono e che viene sempre usato per questo tipo di festa religiosa.

Esso viene mangiato anche con del semplice Roti, pane a piadina, e mangiato durante i festeggiamenti di Rama per strada. In questa giornata e nottata si effettuano giochi di luci pirotecniche, balli e festeggiamenti che si protraggono in balli tradizionali e anche scenette in piazze e centri metropolitani.

In effetti si tratta di una festa molto sentita in Inda che ha una grande valenza religiosa.

Piatti Tipici Indiani Le Rughe di Ganesh Chaturthi

Il compleanno di Ganesh, il dio elefante, è festeggiato in tutta l’India.

Il dio della saggezza e dell’intelligenza, la sua storia appassiona sempre i bambini ed è un dio particolarmente severo, soprattutto nell’elargire giustizia. In questa particolare festa si usa decorare elefanti, che incarnano il dio, eseguire sfilate con vesti tradizionali e si effettuano balli che durano per tutto l’arco della giornata.

Il cibo che si usa mangiare è a base di cannella, quindi si usano anche delle bevande di tè che vengono aromatizzate con questa spezia. Tra i Piatti Tipici Indiani Le Rughe sono i dolci ed in particolare il Pudi Kolikattai un dolcetto di farina di riso, zucchero di palma e cocco fresco.

Un tortino che viene regalato anche per strada ai bambini e di cui Ganesh era particolarmente ghiotto. In effetti questo dolcetto, nelle parti più povere dell’India, diventa un cibo che si crea solo nel giorno dedicato a Ganesh, quindi un piatto del tutto religioso con una forte connessione con questo dio.

La bellezza di un cibo dolce e fresco consiste anche nella consapevolezza che il dio della saggezza era per metà animale e per metà umano, ma come si nota il cibo di Ganesh è totalmente vegetariano. Nella filosofia di questa festa religiosa si deve sempre rispettare la vita, in tutte le sue forme, per questo le pietanze non devono assolutamente carne o pesce per rispetto della religione e della saggezza a cui ambisce ogni essere umano. Il dolcetto di Ganesh, il Pudi Kolikattai, è molto facili da fare a casa e con i giusti ingredienti, di provenienza certificata diventa uno dei Piatti Tipici Indiani Le Rughe da poter assumere insieme al tè con amiche oppure per una merenda con gli amici dei vostri bambini.

Piatti Tipici Indiani Le Rughe nella zona costiera

Sulle zone costiere dell’India è permesso mangiare anche del pesce, ma non se si è induisti poiché per loro la vita, soprattutto animale, è sacra ed è l’unico modo per raggiungere la saggezza completa che unisce al divino. Ciò nonostante, nelle zone costiere, si possono mangiare delle deliziose zuppe di gamberi molto speziato con aglio e peperoncino che viene apprezzato dai palati più audaci.

Sicuramente le spezie spengono il sapore delicato dei gamberi, ma è molto usata in alcuni paesi indiani. I gamberi vengono anche cotti con una salsa allo yogurt e cocco in cui si immergono i gamberi e poi si aggiunge del peperoncino che gli regala un colore rossastro molto delicato come anche il suo sapore, in questa ricetta si va ad avere un sapore migliore e molto diverso del gambero, una delizia. Tra i Piatti Tipici Indiani Le Rughe troviamo il pesce cotto alla piastra marinato con acqua ed aglio, lasciato in questa miscela per qualche ora e poi si usa aggiungere della mente.

Una volta che è insaporito per bene si cuoce sulla piastra e viene poi mischiata al riso pilaf oppure al riso con il curry per divenire un alimento completo.

Le piantagioni di cocco in India, tante pietanze saporite e diverse

In India ci sono grandissime piantagioni di cocco che hanno influenzato alcune ricette dei “settori” indiani che vivono di questa economia.

Il cocco ha un sapore che si diversifica dal fresco a quello essiccato. Tra i Piatti Tipici Indiani Le Rughe la zuppa al cocco, gamberi, peperoncino e yogurt, è molto usata.

Un mix delicato che diventa piacevole da mangiare soprattutto in estate.

Esso viene consumato anche come colazione tra i pescatori che devono poi attendere la sera per mangiare nuovamente.

Il cocco fresco viene usato anche per una zuppa che mischia le patate al cocco fresco e al suo latte.

Si tratta di una crema molto densa che diventa utile da unire al riso poiché crea una salsa molto cremosa e gustosa.

Questa pietanza viene consumata spesso specialmente nei giorni festivi.

Tra le popolazioni molto povere si tratta di un cibo che viene preferito la domenica, mentre senza il riso si consuma quasi tutti i giorni.

Anch’esso rappresenta uno dei Piatti Tipici Indiani Le Rughe. Oltre al cocco fresco esso si consuma anche essiccato o in polvere.

Il cocco essiccato è una granella perfetta che viene usata quando si mangia del formaggio caprino oppure anche su una base di legumi bianchi poiché regala una cerca croccantezza al piatto che si divora a cucchiaiate. Una volta che è essiccato è possibile anche ridurlo in polvere o in farina.

Essa viene usata per dei Piatti Tipici Indiani Le Rughe e dolci.

Il pane al cocco viene preferito nelle zone che posseggono queste piantagioni e la farina viene usata per dei gustosi dolcetti al cocco. Questa farina diventa indispensabile quando si devono cucinare dei Piatti Tipici Indiani Le Rughe per delle feste religiose indiane che sono molto sentite per il loro particolare interesse religioso, culturale e filosofico.

Per questo rappresentano una grande fonte di economia interna e di importazione.

Piatti Tipici Indiani Le Rughe alla banana

Grazie all’estensione territoriale dell’India si hanno vaste piantagioni di cocco e altrettanti di banani.

Noi siamo abituati a mangiarlo come frutto dolce, ma nei Piatti Tipici Indiani Le Rughe si usa in diversi modi.

Sia acerbi che stramature. Nei Piatti Tipici Indiani Le Rughe il gusto della banana è diverso in base alla loro maturazione.

Quando sono ancora acerbi sono di un sapore simile alle patate e vengono usati sia fritti, alla piastra oppure mischiati a delle patate in zuppe che hanno un sapore amarognolo che viene modificato dall’uso della paprika. Tra i Piatti Tipici Indiani Le Rughe che usano questa zuppa si insaporisce con del curry o della curcuma che elimina il sapore amarognolo ma regala un immediato sapore speziato, ma non solo ci si unisce anche del formaggio per farlo divenire cremoso.

Un piatto sempre estivo che è molto fresco e saporito. Nei Piatti Tipici Indiani Le Rughe esiste anche la banana fritta, solitamente si tratta di un frutto che non è troppo maturo e che riesce a reggere bene la frittura.

In effetti, nel sapore, somiglia molto alle patatine fritte a cui siamo abituati.

La banana non trattiene l’olio o il ghee, il burro tipico indiano, e quindi diventa particolarmente friabile e saporita.

In caso la banana sia troppo acerba potrebbe avere un sapore “lapposo” che viene perso con una miscela di sale e paprika che si usa mettervi a fine cottura. Infine, tra i Piatti Tipici Indiani Le Rughe a base di banano, quando essi sono maturi, diventano degli elementi ideali per creare dolcetti.

Lo yogurt misto alle fette di banane fresche e mature regala un ottimo sapore mieloso.

Essa viene anche mischiata allo yogurt, banane e menta, un ottimo dolce che viene dato ai bambini soprattutto in estate.

Fresco, nutriente e molto idratante.

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