Quando parliamo di piatti tipici indiani e quando parliamo della cucina indiana generale di sicuro parliamo di una delle più varie e colorate cucine al mondo semplicemente perché ci sono tanti piatti che in un certo senso riflettono anche la storia e la cultura millenaria questo Paese meraviglioso
E tutti sappiamo che la cucina indiana è nota per la sua grande varietà di sapori spezie aromi che creano dei piatti tipici davvero molto buoni, e soprattutto molto popolari
Ad esempio se parliamo di spezie non possiamo non parlare del curry che contiene varie spezie che viene utilizzato in molti più piatti indiani e sempre possiamo parlare di un curry che viene messo in mezzo alle verdure o viene servito con riso o insieme al naan che è un pane indiano cotto in forno a legna,o il famoso pollo al curry che troviamo Ormai in tante tavole italiane in poche parole
Oppure de volessimo parlare di un altro piatto molto famoso menzione remo il biryani che un piatto a base di riso con spezie o carne e verdure
Ma una cosa molto interessante della cucina indiana di cui spesso si menziona quando se ne parla è che comunque ci sono tanti piatti famosi e succulenti sia per le persone che amano mangiare la carne il pollo e il pesce ma anche per le persone vegetariane
E da questo punto di vista per esempio esiste il paneer tikka Masala che è un piatto a base di formaggio indiano marinato con delle spezie e cotto in un forno tandorri
Così come potremmo parlare anche sempre per quanto riguarda i piatti vegetariani del cosiddetto Channa Masala che un piatto a base di ceci cotti in una salsa di pomodoro e spezie o possiamo parlare di falafel che sono delle polpettine con le lenticchie e con i ceci per dirne un’altra
Oltre al fatto che dobbiamo considerare rispetto alla cucina indiana che comunque parliamo di una cucina famosa anche per la varietà regionale dei piatti e quindi per esempio ci sono dei piatti tipici Per quanto riguarda il nord dell’India come ci sono dei piatti tipici per quanto riguarda il Sud dell’India, che per esempio famosa per piatti a base di riso e cocco partendo da un’altra
Sono molte le persone che amano i vari piatti tipici della cucina indiana
Una cosa che dobbiamo dire della cucina indiana alla quale abbiamo accennato già nella prima parte dell’articolo è che comunque è famosa per il suo utilizzo di spezie e erbe medicinali utilizzate per molto tempo per curare tante malattie
E ad esempio la curcuma che è un ingrediente comune nella cucina indiana e che possiamo trovare anche all’interno del mix di spezie presente nel curry,ed è famosa per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti
E da questo punto di vista la cucina indiana è associata alla filosofia ayurvedica che incoraggia una dieta salutare e soprattutto gli indiani considerano il cibo una medicina da utilizzare sia per la mente che per il corpo.